本报讯 春节将至，“禽流感”疫情形势却不容乐观。不少人会问，除了吃药，日常生活中有没有提高免疫力的方法呢？科学证明，人的体内缺乏某种脂肪酸时，淋巴组织就会萎缩，降低对各种抗原的免疫反应。但是过量的饱和脂肪酸，以及不适宜的n-6/n-3比例可能抑制体内免疫反应，影响吞噬细胞的吞噬功能，降低白细胞的运动及杀伤能力。

　　中国营养学会副理事长、中山大学营养系苏宜香教授指出，要关注亚油酸和α-亚麻酸的摄入量及二者的比例，这对保持体内正常的免疫功能是非常重要的。而亚油酸来源于各种植物油，尤其是葵花油和玉米油，α-亚麻酸仅来源于少数几种油，如大豆油、菜籽油、亚麻籽油，要获得两种必需脂肪酸，油的选择就是学问啦！

　　脂肪酸比例合理的调和油，就是充分考虑单一油种的脂肪酸构成特点和三种脂肪酸及必需脂肪酸之间的比例问题，按照科学的比例通过特殊的工艺调和配制而成，可以有效地帮助平衡人体的膳食脂肪酸。     本报通讯员 司 仁