两年前，从市旅游学校餐饮专业毕业后，我到一家星级饭店当了厨师，包吃包住，月薪1500元。饭店生意火爆，累得我每天直不起腰。晚上我躺在床上，老是梦想开一家自己的店。

　　不久，机会来了。我以5000元从别人手里转来了一家小饭店，加上装修、添置设备，共投资10000元。以土鸡煲为特色的酒家开张营业了，我成了“小老板”。

　　生意出奇的好！首批顾客是同学和朋友，我请他们免费品尝，以期他们带来更多的顾客。我买的土鸡都是农家养殖，用瓦罐烧炖，味道鲜美，香气四溢，顾客吃得满口余香。他们离开时再三表示“下次一定再来！”我很高兴：这创业之路走对了。

　　忙碌了一个星期，追加成本2000多元，可一结账，只有1050元的收入，净亏950元。总结原因，是因为“白吃”的人太多了。

　　为扭亏为盈我不得不改变策略，每天熟客来付钱，我就悄悄躲起来，怕人家让我打折或免单。这一招果然灵敏，第二星期，酒家居然盈利465元。

　　折腾的事儿又来了。从第三周开始，酒家生意变得清淡，有时炖好的土鸡煲只能自己品尝，味道是好，可心里苦得很。

　　面对每况愈下的生意，我又想一招：高薪聘请了两名漂亮的服务小姐。生意果然又渐渐好起来，但其他问题也接踵而至：有的顾客一定要服务小姐陪喝酒，不喝就大吵大闹；喝了又发疯，不但不付钱，还砸餐具，有一次把电视机也给砸了。我真是叫苦不迭，大叹开店容易守店难。

　　不久，我开饭店的街上出现了很多类似的小饭店，生意越来越难做，我付出了艰辛的劳动，尝遍酸甜苦辣，最后还是没能守住小店。

　　酒家仅开了40天就关门大吉，10000元投资打了水漂。创业真难啊！

　　王者胜

　　

　　评语：创业虽难，但不要为了挫折放弃自己的梦想。相信这位作者是个好厨师，这次失败历程积累了经验，下次有机会可以重头再来！