若不是就近到了位于德国东南部的高山上去滑雪，有机会在营地暖烘烘的餐厅里，一次性看到那样多的胡桃夹子站立在吧台上，壁面上和墙角里，我才不会相信，这块距右邻国家捷克共和国仅仅18公里，叫作爱枝山麓 Erzgebirge 的山区，竟是德国传统手工木雕业的鼻祖，也是当今德国硕果仅存的木艺加工镇。

　　400年前，爱枝山麓的矿产曾为当地诸侯、矿主带來财富，但广大的矿工生活仍然清苦，每日入坑工作12小時，也仅能勉强维持温饱，加上儿女数量多，矿工家小不得不做零活贴补家用，练就一双双巧手。矿坑原本就有许多与木头相关的工事，因此人人熟悉木头特性，靠山吃山，很自然地演变成当地民间独特的生活形态。

　　最初，矿工们祈祷上天保佑平安。赐福的天使、点着明亮蜡烛的矿场大门、矿工自画像是最早期的木雕主题。逐渐地，扩充到小故事及矿工生活点滴，于是金字塔、抽烟斗人、胡桃夹子、小动物，皆成素材。接着扩展到玩具音乐盒、可以装到火柴盒里的小玩具、盒装玩具或组合玩具等等。

　　我们走进一家木雕车间，环顾四周，木工并不多，做了一半的产品排在那里。那个叫托马施的车间主任有点空了，我便执意地向他打探，工场的现状及如此这般慢工能出多少细活。

　　“不多，一个主题也就顶多出几千个产品，不过呢，全是手工做的”爽朗的小伙子介绍说，当地现有家庭作坊二三百家，而像他这里成规摸的车间只有3个，还有一个地区经营部专门负责对外销售。

　　胡桃夹子被制作出几十种不同形态，不同大小和不同配色的版本，只要有心，哪个游客都能找到中意的款式。更妙的当推扫烟囱人物了，虽然制品中人物劳作意图犹在，却有的手持滑雪板，有的凝神关注钓鱼，有的欢天喜地打雪仗，几乎个个惟妙惟肖。我看中的那款，该老兄面色红润，体态胖墩，左手平举望远镜，右手紧捏一支猎枪，身后还背着一只红色大狐狸。工艺师为此君配好了一把本色纯木人字形立梯，让烟囱人美滋滋地一屁股坐上，呈闲云野鹤，登高望远，笑看人世之状。

　　两德统一后技工人员大量外流，当地乡镇联合向政府申请技工培训补贴，还不时颁布奖项，以鼓励保持传统风格。

　　我们踏雪在Seiffen镇那条两公里长窄窄的商业主街上，多年罕见的恶雪刚过，积雪已将道路两旁垒成了白色矮墙，阳光格外刺眼。二月份是一年中的淡季，“白墙”里，胡桃夹子文化特色的家庭旅店和礼品店却依然络绎不绝。爱枝山与很多设计师有长期合作，少不了也有些应景产品出世。有两个作品，只有十来厘米高，但童趣盎然，那是为三个月后的足球世界杯特制的。届时售价约为 20欧元（200元人民币）。

　　■西王 文/图