发布单位：杭州市疾病预防控制中心

　　昨天上午，杭州一名大伯吃了甘蔗之后，出现剧烈的呕吐和头晕症状，老伴将他送到邵逸夫医院急诊时，大伯四肢变得有点僵硬，看东西也有点模糊了。医生说，这是食用霉变甘蔗后的中毒症状。

　　据专家介绍，霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。霉变甘蔗从吃到发病，最快仅需10多分钟，大多为食后2～8小时发病。

　　仔细挑选，是避免中毒的关键。可以用“眼看、手摸、鼻嗅”三大步来进行鉴别：在甘蔗末端（即梢头）出现絮状或茸毛状的白色物质，表示甘蔗已出现霉变；外观光泽差，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味（内中的毒性物质为节菱孢及其产生的毒素）。 施水泉 方云凤