路透社

　　美国密苏里和哥伦比亚大学的研究人员26日称，他们已培育出一种能制造改善心脏功能和降低心脏病风险的欧米加3脂肪酸的转基因猪，他们希望这种猪所产猪肉能有朝一日用于制造猪排或熏肉制品。目前，人类获取欧米加3脂肪酸的渠道是摄取补充药物或食用一些海洋鱼类。新培育出的这种转基因猪是通过将1型脂肪基因转移入猪细胞内而成，这种基因随后产生出一种能将猪天然生成的欧米加6脂肪酸转化为欧米加3脂肪酸的酶，根据对目前所培育出的一些转基因猪的肌肉组织的测量，它们所含的欧米加3脂肪酸水平就相当高，而欧米加6脂肪酸水平则相当低。         本报通讯员 黄勋