微利就是薄利,尽管对消费者来说,微利时代的风光无限美好,但对置身其中的企业而言,却要面临国内同行的残酷竞争,国外企业的虎视眈眈。因此,怎样在微利销售的同时,寻找到百货业新的增长点,成为浙鄂百货业老总们昨天的重要话题。
童民强
(杭州大厦有限公司常务副总
经理、杭州大厦购物中心总经理):
先说一组数据:从2000年至2005年,杭州大厦的利润率从7.11%增长到13.28%,今年一季度数据显示,这个数字还在增长。
如何保持这么高的利润增长率?我认为,首先是因为杭州大厦是一个不断在寻求变化的企业。从1998年至今,我们经历了三个阶段的转变,从品牌的变化到场地的变化,再到定位的转变。现在杭州大厦走出了一条传统百货和精品、奢侈品结合的道路,这使得我们在市场竞争中处于主导地位。
下一步我们正在考虑,在打造主题百货业的竞争环境下,如何继续打破原有百货业一些传统的模式,像在管理结构的框架中,将运行、管理和监督职能进行分离,在商品结构的框架中,逐渐模糊商品类别的概念,把商场塑造成一个品牌店的概念,按照时尚性和生活精品的思路来组合商品,使企业真正成为主题经营的现代百货企业。
李鸽珍
(中商集团股份有限公司副总
经理、中商集团百货连锁公司
总经理):
中商百货从1996年开始实行连锁经营,9年时间我们开出了11家百货店,通过连锁经营,我们感觉到自己已经跨越了百货业的微利阶段,近几年我们的销售利润都是以30%的速度增长。
现在百货业提高毛利率的做法,大致有五六种模式,在我国,商场通常采用的是打造购物中心的模式,向消费者提供一站式服务。而对现代百货来说,利润增长点应该来源于三个方面:一是采购资源的整合,二是扩大销售经营,买断经营和开发自有品牌,据估算,这里面将有30%~40%的利润,三是降低管理成本。
曹廷儒
(武商集团世贸广场总经理):
虽然百货业在零售行业的主流地位在下降,但还有很大的发展空间,关键是怎么吸引市场,找准定位,体现个性,最大限度地提升顾客满意度,此外,要树立良好的商业信誉,起到引领时尚的功能。
在微利时代,百货商场应该从四个方面突出自己的优势:一是适应不断变化的环境,二是引进国际性品牌,三是专业化管理,四是营造舒适方便的购物环境,使消费者在商场不仅有有声的交流,也有无声的沟通。
黄守长
(汉商集团股份有限公司
副总经理、汉阳商场总经理):
进入微利时代,百货企业怎样经营,我觉得应该从经营技术、经营艺术和经营技巧方面做文章。准确定位,错位经营,汉阳商场能在今天生存下来,而且经营局面一年比一年好,就得益于错位经营,我们按2∶6∶2的比例定位高中低商品层次,20%做中高档,60%是中档,还有20%是中低档商品。同时,还要在扩大销量上下苦功夫,注重经营特色和品牌整合,这些都是保证我们企业在微利时代经营创效的关键。
陈嘉声
(群光广场协理):
也许从一个商场的收银机中,我们就可以了解到百货业的经营模式,昨天在银泰百货,我观察到他们的收银机,并不是现在百货商场非常通行的两大品牌之一,而是企业的自有品牌。
在微利时代,要增加利润点,企业不仅得培养“兴利除弊,开源节流”的观念,还要主动式管理,强调服务的细致化,为目标顾客群考虑得更多。