■本报通讯员 韩浙 本报记者 王燕平

　　

　　接连发生的油烟管道火灾引起了杭州市民的关注，也在餐饮业引起较大的震动。昨天，杭州市饮食旅店业同业公会通过本报向全市1.5万家餐饮企业发出倡议：重视安全经营，搞好烟道清洗。

　　

　　公会副秘书长郑志明对记者说，本报有关烟道火灾的连续报道对他们很有触动。杭州发生的几起烟道火灾虽然火不大，损失也并不严重，但社会影响却蛮大。作为餐饮企业，安全经营是最基本的社会责任，搞好本店的烟道卫生责无旁贷。

　　公会要求各餐饮企业高度重视油烟罩和油烟管道的清洗工作，建立清洗台账，实行定人、定时、经常性的小清洗制度，每隔半年请专业清洗公司全面清洗，确保清洗工作到位，消除火灾隐患，做好经营安全。

　　郑志明说，这段时间烟道火灾多发，估计跟春节期间餐饮业生意红火有关。因为生意好的时候，烧的油多，烟道里堆积的油污也多。另外，最近天气转暖，堆积的油垢软化后容易流下来，也是烟道火灾易发的原因之一。因此，各餐饮企业要根据自己的经营情况，做到及时清洗，生意好的店不妨3个月或更短时间彻底清洗一次。