店名：凉得诺冰淇淋店

　　店长：李先生

　　

　　在中国大部分地区，冰淇淋的主要销售渠道，还是副食品店（超市）、街头的小杂货店，1元、1.5元这一档次的冰淇淋占据着主流市场。曾经“高端”的和路雪，也悄悄地走向大众价格——10年前4元多一个的“可爱多”蛋筒，还是有点奢侈的享受，可没多久，这个蛋筒的价格就下调了近一半。让人感觉，冰淇淋，好像就应该是大众的。不过近几年，哈根达斯在大中城市大受欢迎，让人看到了高价冰淇淋不容小觑的市场潜力。开一家专营高档冰淇淋的店铺是否有利可图呢？

　　杭州的春天，中午在街上走了一会，就有些闷热。走进凉得诺冰淇淋店，各色口味的冰淇淋立即让人食指大动，当即点了最喜爱的香芋口味。虽说这是一家专营意大利冰淇淋的小店，价格有点偏高，不过在记者大口吃下一客冰淇淋的短短几分钟内，来了好几拨顾客。看来，小店的生意挺不错的。

　　李店长告诉记者，他们冰淇淋总店的老板在意大利待了将近20年，在国外，这种冰淇淋店的模式已经发展得很成熟了，而国内这一块还刚刚起步。

　　“近几年，国内百姓生活条件已经大为改观，对生活、休闲的要求也不断提高。引进这种冰淇淋店，正是看中了这当中的成长空间。”

　　该店创办于去年6月份，创立初期，小店投放了一定的广告，还与网站合作推出电子优惠券下载业务。

　　“那时候的生意很不错的！”李店长说，“来我们店里消费的主要是学生，其中六七成是女生。”

　　“当然，我们为了吸引更多顾客，也推出咖啡等饮品。”这是因为三口之家中的爸爸往往不喜欢冰淇淋，有些出来散步逛街的中年人也不喜欢吃冷饮，附带推出的一些饮品是为了迎合他们的需求。

　　现在该店在杭州有两家店面，平海路一家，建国北路一家。因为地段、人流的关系，建国北路那家店经营得并不理想。而平海路这一家，地段好、人流大，营业额还可以，但总的来说没有到“非常好”的境界。

　　“当然，我们对未来还是挺有信心的。”谈到小店的未来规划，李店长说老板正在不断扩充店面，想提升品牌知名度，另外，开发更多的业务来带动整体经营。