■本报通讯员 周峰

　　

　　你需降低胆固醇吗？你看医生的时候，医生也许不会开处方，而是开一个食品购物清单给你。最近一项研究表明，严格的饮食限制与降胆固醇药物有同等功效。美联社报道，这项研究是由加拿大多伦多大学研究员约金斯与同校的西里尔-肯德尔博士（Dr. Cyril Kendall）共同完成，于今年四月在《美国临床营养学》期刊（American Journal of Clinical Nutrition）上发表的。他们对55位高胆固醇并面临心脏病危险的患者进行了研究。新食谱包括低脂奶制品、少量瘦肉、不带皮的家禽及替代肉类的豆制品。研究发现，食谱中粘性纤维、燕麦麸、大麦、羊角豆、茄子，以及杏仁、花生和胡桃等含量越高，胆固醇下降越显著。