■朱慧松

　　

　　四喜丸子翻译成“四个高兴的肉团”、红烧狮子头翻译成“烧红了的狮子头”，麻婆豆腐翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”，“童子鸡”成了“还没有性生活的鸡”……有报道说，近年来随着来到中国的外国游客的增多，很多酒店都推出了外语菜单，但由于地域及饮食文化的差别，大多菜名翻译得不够规范，经常闹出“国际笑话”。

　　不怪人家老外看不懂，翻译成这样若能看懂恐怕就是天才了。“四个高兴的肉团”让人莫名其妙，“烧红了的狮子头”叫人毛骨悚然，而“还没有性生活的鸡”则有几分“暧昧”，这究竟是咋样的鸡？恐怕老外是百思不得其解。平心而论，中华饮食文化源远流长，其中不乏历史典故、优美传说、凄苦故事等，确实不好翻译。但正因为此，才应慎重行事、认真揣摩，根据实际情况选择最有意境又能准确表达含义的译名。试想一下，若是将“东坡肉”翻译成“苏东坡的肉”，不仅老外不敢吃，苏轼后人也要找上门来理论一番。

　　而这样的事情决不仅仅在某个地方有，也不仅仅反映在菜单上。几乎在所有的城市和景点，都有类似的现象。如景点介绍、路牌标识上破绽百出。

　　中国现在学英语的热潮在持续升温，考啥玩意都要求英语过关，可真正到了该派上用场的时候咋就如此掉链子呢？究其原因，还是在于一些部门和单位工作疏忽。谁知老外糊弄不了了，一较真，想“接轨”成“出轨”，想“提升”反倒“下降”了。