■汪永春 王燕平

　　

　　前天下午，杭州凤起路“千食客”传世汤包餐饮店发生烟道火灾，再次给杭城餐饮业敲响了警钟。昨天，杭州西湖景区消防大队在茶楼比较集中的梅家坞村开展了消防宣传活动，并对茶楼存在的火灾隐患进行了检查。

　　

　　梅家坞村现有农户200多家，而茶楼就有190多家，差不多家家户户都开了茶楼。经营茶楼成为了村民（茶农）的重要收入来源。

　　在百老屋茶楼，检查人员看到木结构的厨房内，一些电线接头没有穿管，过道上的电热水器下面放了两只煤饼炉，而点着的煤饼炉上方二三十厘米的地方烘着几只袖套、袜子。旁边的樟乐茶楼，油烟管道外面竟然包了层塑料，即不易散热，碰到高温又容易融化，而烟道上方1米左右的地方则搭了层雨布。至于电线沾满油污、煤气瓶离灶头太近又没有单独隔离的情况，在各家茶楼都比较普遍。

　　宣传活动现场，消防队员们向村民、茶农和茶楼的厨师现场讲解了灭火知识，发放消防宣传资料，并手把手教他们灭火方法。

　　据景区消防大队长应志刚介绍，梅家坞茶楼大多是从原来的农居转变而来，有的还是木结构的老房子，一开始并没有经过严格的消防审批，火险隐患比较多，如灭火器配备不足甚至没有，油烟机和烟道油污清洗不及时，不少人缺乏消防知识，如碰到油锅起火不知道如何扑救等等。加上离市区比较远，消防车赶到往往要花费一定时间。因此，提高经营户的消防意识，学会火灾的初期扑救等就显得相当重要。