据新华社消息 ２００５年我国人均奶类占有量为２１．７千克，是世界平均水平的２０％左右，尤其农村居民奶类消费量较低，仅为城镇居民消费量的十分之一。

　　据农业部市场与经济信息司副司长张延秋１１日介绍，目前我国每天人均蛋白质摄入量为７６克，来自奶类产品的蛋白质仅有１．５克，而发达国家高达１５克。

　　张延秋表示，农业部已采取相关措施，加强对液态奶市场的监管。一是组织专家制定《巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中复原乳的鉴定》标准，为巴氏杀菌乳和ＵＨＴ灭菌乳中复原乳成分的检测提供了科学依据。二是加快相关部级质检机构建设。新建一个部级奶及奶制品质检机构，并对三个现有部级质检机构进行扩项。三是加强联合监管。２００５年底至２００６年，农业部与质检、工商等部门，先后两次组成联合督察组，赴内蒙古、黑龙江等六地就地方政府对液态奶的监管、重点液态奶生产企业的生产等情况进行了督察。

　　现在全国液态奶市场正逐步规范，一些生产复原乳的企业开始明确标注，市场原料奶的价格也有所回升。