本报讯 浙江工商大学食品生物与环境工程学院的29位本科生日前相继登上了讲台，讲述他们业余科研的最新发现，老师们暂时休息当起了听众。

　　宁昭军与她的队友追踪了“干酪”这种在国内被人们所误解的食品的产生的历史、它的营养价值，并从食品加工工艺的角度，提出了制作生产适合中国人饮食习惯的风味干酪方法与技巧。大一的陈莹初生牛犊，与2位同学一起，对“气调贮藏与保鲜”这一新兴的食品保鲜方法作了剖析。根据自己在实验中得出的数据，提出了气调贮藏可能带来的丰厚经济效益，目前正抓紧设计面向农村的小型气调库建设模型。

　　该校食品学院副院长邓少平教授说，近几年来，学院把科技创新活动放在学风建设的高度上，每年提供一定的支持，规定每位中级职称以上教师必须担任导师，鼓励学生开展科技活动。这样，高年级带动低年级，调动了学生参与的热情，提高了学生专业研究兴趣，学生作品不仅在“挑战杯”大学生课外学术科技竞赛中频频获奖，“电子舌的设计”等多项研究成果还逐步走向生产。

　　本报通讯员 陈国利