2005年9月的一天，公司里一位荷兰籍配料师忽然“跳糟”走了，要命的是，他还带走了自己研制的一种巧克力的配方。这种名叫“黑金”的产品一直销得很好，如今没了配方，急得老板团团转。

　　经过公司会议决定，破解“黑金”配方的重任落在了我身上。在非常繁琐的试验过程中，我发现可可或糖的用量哪怕有1％的改动，制作出来的巧克力口味都会发生微妙的变化。为了保持“黑金”的原味，我不分昼夜地奋战了近一个月，甚至同事们尝了新产品，觉得口味已经非常接近“老黑金”了，我自己仍不停摇头。经过反复品尝、改动配料，当年10月份的一天，我终于将满意的配方献给了公司老板。

　　2005年圣诞节前夕，因为工作努力，我提前转成了“A级品尝师”，月薪翻了一倍不说，每年还拥50天长假。

　　表面上看，这份工作风光无限，不但有10万瑞士法郎的丰厚年薪，公司还为我的鼻子和嘴巴买了特种保险，如果哪天味觉或嗅觉不幸失灵，可以拿到一笔上百万的赔偿金。加上每天都有新鲜巧克力供自己品尝，并且拥有令人忌妒的长假……好像我已经跌入幸福的海洋。但事实上，在诸多“光环”背后，也隐藏着不为人知的苦涩付出。

　　在品尝师的工作室内，飘逸的永远只能是纯正的巧克力味，平时我们既不能洒香水、涂口红，更不能感冒，否则就会影响嗅觉。为了保护嗅觉灵敏的鼻子，我尽量不接触刺激性强的环境，比如充满油烟味的厨房；也不能沾染烟酒乃至辛辣食物，否则虽然舌头畅快了，鼻粘膜可受不了。

　　尽管为这份工作牺牲许多，但能成为“用嘴打天下”的巧克力品尝师，我觉得自己很幸福。

　　郭蔷口述 于冰记录