这时我已临近毕业，正为找不到理想的出路而犯愁，发现这种“可口”的职业后怦然心动。一天，我壮着胆子敲开克洛工作室的门，告诉他自己很想成为一名职业品尝师。他说：“NO，NO！你把这份工作想得太简单了，品尝师对巧克力有着天生的敏感和激情，绝不是想做就可以做的。”

　　虽然碰了壁，我并不气馁，仍然寻机接近这位大师级的人物。一次回国探亲时，我还投其所好地带了许多中国巧克力送给他。克洛渐渐发现，我并非凭一时冲动才想做巧克力品尝师，而是真正喜欢这一行。有一天，他一下拿出50多种巧克力让我吃，并说：“它们来自不同的国家，你在一一品尝之后，若能准确找出这些产品的优劣之处，我就考虑带你进入这一行。”

　　交了“答卷”后，克洛开心地笑了：“看来你的确具有敏感的味觉和嗅觉，如果我不收你为徒，上帝一定会不高兴的。”

　　从酒店学院毕业后，我成了克洛先生的助手和徒弟，很快，洋师傅就开始对我进行“魔鬼训练”了。

　　品尝师在工作时，需要调动眼、鼻、耳、口全部功能。在品尝前，应呷上一小口纯净水清洁口腔。面对一款巧克力，要做到眼观其形，鼻嗅其味，耳听其声，最后是口品其香，品味巧克力是否细腻爽滑无杂质。

　　巧克力虽是好东西，但吃多了就容易上火。在此后8个月的训练期内，因为每天都要品尝大量产品，我经常会感到口舌干燥，原本光洁的脸上也会隔三岔五冒小痘痘，甚至还时常流鼻血。半年后，我开始厌倦巧克力的味道，一闻到就觉得胃里不舒服。可是开弓没有回头箭，既然选择了这一行，我总要挺过去。

　　经过8个月艰苦训练，我渐渐拥有了自己的“品尝绝技”：在被蒙着双眼的情况下，我只要轻咬一小块巧克力，让它在舌尖化开，就能准确地告诉你这种巧克力产自哪个国家，含糖量多高，生产时加入了哪些香料，甚至它属于哪个档次、应该卖多少钱一盒等信息。

　　当然，我们在品尝产品时，只是轻轻咬上一小口，让它在嘴里融化，布满整个舌头，在搜集到味觉信息后就吐掉，而不是咽进肚里。我每天吃掉的巧克力不会超过100克，否则我不是要胖成超级大妈了么？