■本报通讯员 沈雁 张允革

　　本报记者 陈聿敏报道

　　

　　本报讯 过生日买个蛋糕来庆祝是不能漏的，但是随着天气逐渐炎热，那些看上去精美的蛋糕质量可不容乐观。昨天，省工商局公布了对蛋糕、果冻等日常食品质量监测结果，糕点（含裱花蛋糕）检验批次不合格率达到50%。

　　其中，杭城知名的“亚都”、“克莉丝汀”、“马里奥”、“九月生活”等生产的以及杭州物美超市文一店、顶仁乐购超市销售的部分蛋糕被查出微生物超标等问题；果冻合格率为65%，不合格原因包括食品标签标示不规范，主要是未标注添加的食品添加剂成分名称（回避添加剂成分），以及甜味剂、色素等食品添加剂添加超标。

　　据了解，此次糕点（含裱花蛋糕）5成不合格的主要原因是大多数糕点是现做现卖的，即前店后场，但其加工过程却达不到食品生产企业“良好作业规范（GMP）要求”，如没有对加工间的空气进行净化及加工人员有效隔离、洁净，微生物容易从环境中带入；“蛋坯”是先行做好保存的，需要加工时取用，一旦保存时间过长或保存不当就容易滋生微生物。

　　就蛋糕质量堪忧的状况，工商部门发出了消费提示，消费者在购买时，首先要看标签，从生产日期判断是否新鲜，最好看着现做；同时，装饰物不要太花、太多，易交叉污染。

　　此外，这次发现的问题果冻有：福建泉州市汇源食品有限公司生产的“得利多”优酪牛奶巧克力果冻（规格：35g/个；生产日期：20060205），其中安赛蜜、日落黄、胭脂红、食品标签四项指标不合格；该企业另一产品“得利多”香芋布丁（规格：25g/个；生产日期：20060110），可溶性固形物、甜蜜素、食品标签三项指标不合格。