胡雪岩故居重建多年，还没走进去过。本来，如果有机会也会进去看一看的。但是现在不打算去了。因为倒了胃口了——有电视、报纸报道说，胡雪岩故居现在身兼两职了：白天是全国文物保护单位，开前门供人参观，晚上搞餐饮，后门迎客。一代“红顶商人”胡雪岩，一生经历清道光、咸丰、同冶、光绪四朝，正是晚清日趋没落，内忧外患相交的年代。在官府势力、漕帮首领和外商买办之间，胡雪岩层层投靠，左右逢源，收买人心、网罗赌棍、拉拢富商，混迹于勾栏赌场，涉足军火生意。最终由市井布衣，跻于巨富大贾之列。胡雪岩曾协助左宗棠开办洋务，建船厂，买机器，图强国；也曾出资为左宗棠训练军队，镇压太平天国起义。他创办的胡庆余堂，与北京的百年老字号同仁堂南北相辉映，有“北有同仁堂，南有庆余堂”之称，在中国药业史上写下了重重的一笔。

　　胡雪岩故居，浓缩了胡雪岩的一生，是一座小型的近代史博物馆，这里有民俗，有经济，也有政治。胡雪岩故居本身也具有较高的文物价值。如果你带着对历史的敬畏之心来到这里，闻到的却是昨夜残留下来的一股葱花味，能不倒胃口吗？

　　当然，通过形而下的口腹之乐，达到形而上的学习、教育之目的，也是一种创意。这个创意的知识产权属于牛群——他的相声《冒号》，说的不就是如何“吃”巴甫洛夫等名人吗？既然巴甫洛夫吃得，胡雪岩自然也吃得。