穿过初夏的细雨，撑着店中提供的超大的长柄黑伞，慢悠悠走在木板小路上，曲折蜿蜒地迤逦行来，让人想起古代小姐与书生的浪漫传说。雅致的环境正与花港观鱼的天然美色暗合，蕴涵着一种节奏。一片湖水正在味庄的包围中，那是西湖的湖水，水中的一个个小亭，就是用餐的所在。那连接亭子的九曲木桥，还有石拱桥，远处的清俊水杉之外，就是西湖了，在清风徐来中，讲述古典的故事。

　　味庄就停栖在西湖夏天即将展开的铺天盖地而来的华丽荷香里，像一艘灯火辉煌的夜航船，在欲行未行之间。

　　味庄。就像舌尖上的舞蹈。就是跳荡在舌间的绮思。需要想象的不仅是艺术，还有所有与艺术有关的事物，比如菜肴。清凉沁人的雪媚娘，每个都用小竹篮盛着，真是千娇百媚，让人舍不得吃掉。还有垒成金字塔行的肉类，可以一圈圈剥落，颇有些意趣……很多菜式都是煞费苦心呢，中西合璧，典故暗藏。

　　可是最令人顿生遐思的还是荷花宴。哪一个与荷无关，哪一个不是荷的精灵的舞蹈呢？夏天来了，“知味观”旗下的“味庄”念着那爱荷之人，那些荷花的藕、叶、花瓣以及莲子制作的各种荷花小点，就像一个个荷舞的精灵。眼中看西湖荷花的撩人风姿，口中品味荷花的真实滋味，这是对天珍的双重享受。

　　“六月荷花酥”坚持半个世纪，依然在知味观的菜谱上，足见它的魅力。它是知味观的“西湖十景”中的“荷花包”变化而来，荷香扑鼻，入口即化。

　　咸香藕酥又名“一口清风”，所用的鲜藕都是从西湖里直接采摘，却是最难做的，外松里嫩，清香扑鼻。嫩黄色的外皮上显露出藕节特有的丝纹，表现了“藕断丝连”的创意。要做出这样的外观效果，要求厨师对烤制时间有精确的把握。

　　那是一座美食的小岛，一个停栖思想的地方，因为在美食面前，所有的思想都会有一种惬意的倦怠。倦了，将美食填入思想的空洞，于是人就像吸饱了水的芦苇一样舒展开来。

　　■澄 之