我们设计了一份调查问卷（包括访谈内容），针对民工的平时生活和食品安全知识，对杭州、湖州两地的300余位民工进行了问卷调查。通过对问卷结果和访谈内容的分析，得出如下结论：

　　被调查民工均为男性，年龄在30~40岁之间的占50%以上，还有相当一部分18~25岁之间的年轻人也参与调查。这些人中，年轻的大多出来打工3~4年，主要做一些装饰、钢架、电焊类的活，比较消耗体力；年长一点的由于掌握了一定的看家技术，不用做重体力消耗的活。

　　从调查的结果看，民工们在吃上的消费差距并不大（这里暂且把抽烟列入了饮食消费）。一个月饮食方面消费额200元~300元的占总人数的57%，100元~200元的占21%。由于抽烟、没有家室或吃得较好等原因，22%的人消费额在300元以上，有时会超过400元。

　　几乎所有民工都把午餐看得很重，一般会花4元左右吃午餐。因为他们的早餐标准一般为2元，所以经过一上午的重体力活，到了中午他们一般会有轻微饥饿的感觉。他们说，中午可以把早上“欠”下的营养补回来，也是为了下午更有力气干活。

　　民工们的大部分一日三餐都在工地食堂解决。个别民工暑假家属过来后会在工地附近租一间房，在里面单独开伙。而有的民工（2%）会采取几个人搭伙的方式解决吃饭问题，其中尤以老乡搭伙最为“流行”。他们说，几个人一起开伙肯定比食堂每个人分开打饭便宜，而且自己做饭量足油多，是老乡的话还能吃到家乡口味的菜。这是一举多得的事情。

　　在处理剩菜剩饭和食品保鲜等方面，工人们说，他们一般不会吃剩的东西，所有饭菜包括水果都是当场吃完。如果哪天菜打多了就直接倒掉，不会出现留着第二天吃的情况，尤其是在夏季。

　　在食品安全知识方面，民工们的理论知识量几乎为零。他们更多的是凭着生活的经验和长辈的教导获得食品安全方面的常识，而对于这些常识中的原因却一无所知。比如他们知道汗出多了要喝盐开水，但是并不知道为什么要喝，于是有些人觉得盐开水不好喝就不喝了。

　　在向他们发放宣传资料并进行讲解时，他们显得很感兴趣。在食品安全意识方面，74%的民工认为，食品安全就是食品卫生，觉得自己吃得已经足够卫生了，而且自己只求吃饱，不认为食品安全是个问题。而26%的民工说，现在吃饱已不成问题了，他们想追求“吃好”，在营养健康上有更多的知识。

　　因为民工在日常生活中接触媒体的机会有限，所以我们认为口口相传是对民工宣传食品安全的最好办法。我们可以发动10个民工，用以一传十，十传百的方式把一份食品安全资料上的知识传给尽量多的民工。同时，多点发起，如从工地管理人员开始宣传，也是扩大宣传面的一个好方法。