■本报记者 娄炜栋

　　

　　“这下杭州人有得吃了，这次我们投放40万只啊。”昨天早晨5点多，记者还在睡梦中就被西湖捕鱼队董队长的“40万只蟹苗”叫醒了，老董说，蟹苗正连夜从江苏赶来，马上就要到杭州了。“这次蟹苗数量进得最多，而且第一次尝试投放年龄更小的蟹苗，车子一到就要趁着天凉赶紧放到西湖里去，应该毛有看头的。”

　　40万只湖蟹明年上桌

　　昨天早上7点20分，老董站在湖边焦急地等着运蟹苗的车子。“蟹苗不耐热，得赶紧趁着天凉放到湖里去，不然太阳一猛，蟹就死得多了。”这时，位于南山路的卖鱼亭已经忙完了早市了，很多市民听说有蟹苗要来，也等着瞧瞧热闹。

　　“来了，来了。”10来分钟后，从江苏启东来的运蟹车终于赶到了卖鱼亭，尽管大伙都见过小蟹长什么样，但是对40万只的规模都想一睹为快，车门一开，很多人都拥了上去。

　　蟹苗被网袋一袋袋地包着，但是还是有很多黄豆大的小蟹钻出网袋，四散爬开了，车上车下一下子都像爬满了蜘蛛似的小蟹。老董连忙招呼伙计们赶紧下货，两只小船也已经等在岸边准备去撒蟹。

　　这次的蟹果然小，最大个的蟹背也才一角硬币这么大，而大多数的蟹苗还没有小指甲大，密密麻麻装满了袋子，记者拎了一袋都不忍心用力，真怕一下子挤死不少。运货的人说，这一车大概装了200来袋，每袋少说也有2000多只蟹。

　　没一会儿，两只小船上就装满了蟹苗，有些心急的小蟹早已穿过网下湖去了。船工们在蟹上盖了张毯子，怕蟹苗被太阳晒坏。船每到一处，船工就拎一袋蟹往湖里撒，这么一包蟹苗就像沙石一样，稀里哗啦地倒进了湖里。小蟹在湖里没划几下就四散得没影了。老董吩咐伙计们沿着西湖的岸边一路撒过去，这样基本上西湖每个湖域都有蟹了，而且还能把西湖各处的浮游物都消灭了。

　　味美最是“六月黄”

　　“今年我特意放这么小的蟹，而且放得更多，希望能养出更纯一点的西湖蟹来，不是吹牛，西湖的水好，这里养出来的蟹绝对是野生的，味道毛好嘞。”

　　望着蟹苗齐刷刷地钻进水里，老董得意地告诉记者，去年这个时候投放的10万只蟹苗，现在已经有2两多重了，个儿虽然不怎么大，但是味道绝对比那些市场里买来的要好，现在懂得吃蟹的市民已经开始上门来买了。

　　“穷足穷，要吃六月黄”。老董说，去年这批蟹苗养了快一年了，这个季节刚好是最活的时候，螃蟹刚好到了褪掉最后一层壳之前的日子，肉鲜嫩、喷香，是味道最好的时候，所以现在他们每天都会捕一批上来，40元一斤，价格是比市场上贵点，但卖得可好了。

　　也正是基于这一点，老董说这次还是选择在这个季节投放这批蟹苗，希望养足一年后，到明年七八月，杭州的市民能吃到更多的西湖六月黄。