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第B0003版:生活家·品味
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· 他们会激发 杭州真正的 红酒热情吗
· 女儿的嫁妆是一瓶木桐
· 红酒是有精神的活水
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2006年8月11日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
女儿的嫁妆是一瓶木桐
  酒客代表:Steven

  从业:对外贸易

  年薪:不详

  藏酒感悟:不是把酒买来放着看,就是收藏。真正爱酒之人,一定会有藏品,对酒有持续而执着的追求,更重要的是,会懂得与人分享。

  

  Steven说自己先玩酒,再卖酒,现在两者合一,乐得自在。1995年,他收了一瓶1975年份的雄师庄园酒,是他的藏品中年代最久远的。“再往前不太敢收了,老年份有投资风险,价钱高,但酒有可能已衰竭。”Steven说他的大手笔出在1996年,那时买回一箱(12瓶)1982年的拉斐,这个同样被称为很卓越的年份,让他花了血本。

  1998年,在北京的一次龙船庄的垂直试饮(1996年至1974年逐年品尝)让他意外地找到了把酒的爱好依托的方式。当时一位美国酒商很惊奇地问他:“你是我在中国遇到的最疯狂的爱酒人之一,为什么不考虑自己开公司呢?”

  美国酒商给出了两大理由:一你热爱酒,二可以拿公司的利润养你的爱好。Steven说自己回来就莫名其妙地开了个公司,居然就那么活了。

  当然,之后的收藏就显得好办多了。

  “那一箱拉斐呢?”我问到。

  “还留着4瓶,喝了3瓶,其他都卖啦。”Steven爽朗大笑。1982年的拉斐现在市值已达到1.6万元人民币左右,他的血本都已收回,还开心地品尝了3次。“1996年喝了第一瓶,觉得有一点开放,很新鲜;第二瓶是2000年,那时的感觉很收敛。第三瓶是在2003年。”Steven说,“有些好酒会有提前开放、再收敛,然后逐渐成熟的过程。”

  Steven最开心的或许还是他收齐了2000年的五大名庄酒,拉图、拉斐、玛歌、奥比昂和木桐,各两瓶。“其实那是因为,我女儿是2000年出生的。”Steven又发出他标志性的大笑,“两瓶木桐是留给她的,瓶子上印有金羊。一瓶等她毕业踏上社会开,另一瓶为她出嫁。然后,就不管她啦。”

  他越说越乐,拿起面前的小龙船喝上一口,然后严肃地对我说,其实夏天并不适合喝红酒。

  最后的话题是回归收藏本身,Steven觉得真正的收藏并不是简单将酒放起来看,乐呵呵地看着它10%、5%地往上涨,红酒最终还是要以消费完成这个过程,不花上代价无法走入红酒的世界。

  “还有,真正爱酒之人一定要专注,并懂得与人分享。”或许这也可以解释为什么他在杭州最喜欢做各种小型wine dinner了。

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