本报讯 咀嚼是人们进餐时牙齿的必要动作。研究表明，咀嚼对人体健康有着多种作用，对大脑的作用尤其不要轻视。

　　咀嚼运动可调节大脑的血流量。当人咀嚼硬物或咀嚼速度加快时，大脑的血流量明显增多。医生的试验表明，有牙和无牙老年人的脑血流量可以相差3O%。无牙老人中患脑痴呆的病人很多，而牙齿完好的老年人仅有记忆能力减退的表现，很少有脑痴呆症状。这表明牙齿好坏与老年痴呆症的发生密切相关。

　　良好的咀嚼功能保证了大脑的供血，保持大脑的正常思维活动，而大脑功能正常又保证了全身其他脏器的功能运动。咀嚼还能活化大脑皮层，经常咀嚼或叩齿、漱口，有活化大脑皮层的作用，可预防大脑老化和老年痴呆。

　　咀嚼可促进唾液的分泌。医学工作者研究发现，唾液中含有一种能使人保持年轻的物质——腮腺激素，它能强化肌肉、血管、结缔组织及骨、软骨和牙齿的活力，还有增强血管弹性和活跃结缔组织活力的作用。随着年龄的增长，人到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼，以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌量。

　　所以，有关专家提醒人们，吃饭时切不可狠吞虎咽，一下子就吃到肚里去，要尽量吃得慢点，多嚼一会儿，从而达到健脑健身和延年益寿的作用。马凤喜