“的哥”好像随时随地都在路上，工作时间争分夺秒。但他们也需要吃饭、需要休息。这就是我们的目标市场——开家“的哥餐馆”。

　　开店三步曲

　　首先需要了解的是本地有多少的哥。通常的哥大部分时间都在干活，但一旦闲下来，会聚在一些固定的地点，做好这个市场调查，能进行正确选址。

　　第二步，餐厅布置。对于的哥而言，时间意味着金钱。他们很少有时间顾及餐厅的布置，因此装修不必花费太多。但一定要保持干净、卫生，多放些绿色植物，让司机们能感受到店主的独具匠心。

　　第三步，选择员工。通常的哥就餐时间不会很有规律，因此，餐厅的工作人员要随时准备好顾客上门，一定要选动作很快、比较灵活的服务员。

　　这几个方面算下来，开一家的哥餐厅的费用在20万元左右，包括租金。一般而言，饭店租金每年可以控制在5万元以内；普通装修、购置桌椅以及厨具用品，至少需要5万元左右；5个服务人员、两个厨师，每年的人工成本10万元左右。

　　如果按照每天的客流量为500人次、每次就餐的花费为8元左右来计算，每天的收入能达4000元，一年下来就可以赢利了。

　　开店建议

　　开的哥快餐厅要做到以下几点：食物的口味要好，容易咀嚼、消化，才能获得口碑，保证长期、稳定的客源。服务多样化，如果能让司机利用这段时间给车加油、清洗、保养，肯定更受欢迎——因此餐厅可以延伸提供洗车、擦车等服务，又可得到一笔收入。此外，还可以为的哥提供便利服务，如换零钱、提供免费开水等。

　　当然，除了的哥之外，也可以兼做普通食客生意。             乔铭