■本报通讯员 程寅生 陶懿
■本报记者 孙连兴 陈雷
你红烧鱼,我炒土家菜;你炒黄鳝,我烧秋游的盒饭……昨天下午,杭州10位“马大嫂”各展绝活。
“妈妈做的菜”(杭州赛区)决赛是浙江餐饮博览会系列活动之一,由浙江省餐饮行业协会、杭州天水街道等单位联合举办。
昨天的厨艺大赛上,最引人注目的要数一对漂亮母女了。她们俩做个饭就用了6种米,烧饭的水还是用明前龙井和洋甘菊泡的水,加上高科技的电压力锅,薄荷水和桂花糖浆调制的西米,切成蝴蝶结的西芹……最后,果然三个大奖里有两个被妈妈做的“可爱秋游饭盒”夺取,分别是“最佳手艺妈妈”和“最佳上镜妈妈”。
颁奖的时候,女儿说了一句惊人的话:“我一定要把我老妈捧红!”俨然一个小经纪人。
妈妈叫陈蕾蕾,9岁的女儿叫邵钰岚。被记者团团围着的妈妈说:“是女儿给我报的名。”她们是代表东河社区参加这个“妈妈做的菜”的厨艺比赛的。
13号选手蔡女士也露了一手。今年35岁的她,平时就喜欢烧菜。昨天,她的参赛作品是“多多益鳝”。一看名字,就知道主料是黄鳝。蔡女士说:“你可别小看我这道菜,里面可有两大秘方哦,黄鳝烧起来比较容易粘锅底,我用大块的生姜,在锅子起热后,擦一下锅面。这样,就能保证黄鳝不粘锅底。还有,我调料加的是冰糖,而不是白沙糖,使味道更好。烧好之后,我还将用锡箔包裹起来,让热气不散,香气滋润到菜里。”