■本报通讯员 陈白云

　　

　　外祖母在怀着你母亲的时候所吃的,甚至会影响到你肚子里怀着的孩子的健康，难以置信的营养基因组学正在一个全新的领域展开研究。这是最新一期《科学》杂志文章提出的新的观点。

　　>>>基因表达新发现

　　Jose M.Ordovas 几十年来一直致力于脂肪蛋白质在心脏疾病中所扮演的角色的研究。他和他的实验室同事们试图弄明白这些蛋白质是如何令人在不健康饮食的情况下，仍然拥有健康的高浓度的脂蛋白胆固醇含量(HDL)。2002年，他和同事们又开始关于节食性脂肪是否会加速基因变异的课题研究。他们对755名男性和822名女性进行了调查。他们有高浓度的脂蛋白胆固醇含量(HDL),有些人还有心血管疾病以及长期的控制性节食。研究人员将他们的基因类型的数据成对地进行比较，发现他们的基因多样性并没有对HDL 的浓度有任何的影响；取而代之的是，他们偶然发现，作为基因表达的良好规范器的多不饱和脂肪酸，加速了基因类型的表达。

　　这个发现奠定了新生的营养基因组学领域的基础。它的核心就是研究基因和营养物质是如何相互作用从而影响人类的健康或者疾病的。它也包括对于基因与蛋白质的表达如何受到当前缺少的营养物质的影响的理解；还有人类的控制性饮食是否对于健康和疾病的平衡有影响。

　　>>>不再是基因的奴隶

　　“营养性基因组学的重要性在于，它告诉我们不再是基因的奴隶了，我们也不再是基因决定的受害者了。” 加州大学Davis分校营养基因研究中心的Raymond Rodriguez教授说。他补充说，“我们既然可以吃出病来；同样的，我们也可以通过吃使自己摆脱疾病。”

　　对于这一研究领域的专家来说，不久前在美国药品研究所组织下召开的关于营养基因组学的会议无疑鼓舞了人们的激情。“这是个十分具有潜力的领域，也是一个正在崛起的全新领域。尽管有的实验还没有十分明确的结果，但是可以预见它将会是很有潜力的领域。”

　　>>>企业急功近利

　　一些小公司很快就急于将研究市场化。西雅图的Genelex和科罗拉多州的Sciona两家公司将尚未十分确定的研究结果向市场推广，并且开始打着营养基因组学的名义开始向家庭推广成套的用品。消费者只需支付几百美元，寄送在面颊上擦拭过的棉签、问卷调查表格和一些个人资料，公司就会根据消费者提供的样品分析 DNA以及相关信息，然后消费者就可以收到一份关于你想知道的各种领域的详尽的报告，比如，骨质与健康、牙齿问题、血压的问题等等，随后，专家根据你的DNA量身定制你的饮食建议。

　　>>>研究结果有待证实

　　而这一切很快就撞到了美国政府的“枪口”之上了。政府官员们购买了14份单子填写后寄送到4家所谓的营养基因组学研究公司，结果他们收到了五花八门的回馈单子，有的单子的结果还互相矛盾。“这显然是误导。一些研究成果并没有在医学上得到可靠的证实，实验结果也很模棱两可，一些被证实的研究成果也没有证据显示是对人体分析有意义的。”Gregory Kutz议员在参议院听证会上就这个问题发表看法，他说对很多研究人员来说，这仍然处在早期的阶段。

　　“我认为这是正确的研究方法，尽管现在技术还很不成熟。”美国国家癌症研究所的营养科学研究小组的组长Milner表示，他会一如既往地长期支持这项研究。