《新科学家》

　　

　　一种所谓的“地中海饮食”，即主要由水果、蔬菜和橄榄油以及少量的肉类与奶制品所构成的饮食，可以有效降低人们罹患阿尔茨海默氏症（早老性痴呆）的风险。美国科学家最新进行的研究获得了这一发现，但还不清楚具体机理。

　　来自纽约哥伦比亚大学医学中心的科学家们对１９８４名平均年龄为７６岁的成年人进行了调查。这些人中有１９４人患上了阿尔茨海默氏症，其余人则没有。通过对这些人前一年的饮食研究，科学家发现了所谓的“地中海饮食”的特殊效果。

　　在调查中，科研人员考虑到了诸如年龄和胖瘦等其他致病风险因素，之后得出结论说，将所有接受调查的人按照饮食是否符合“地中海饮食”的食谱分成最符合的三分之一人群，较符合的三分之一人群，最不符合的三分之一人群，其最符合的三分之一人群患上阿尔茨海默氏症的风险要比那些最不符合的人群低６８％，较符合人群则比最不符合的人群低５３％。

　　研究还显示，科学家们正获得越来越多的证据表明，地中海饮食还可以降低人们罹患中风、心血管疾病和糖尿病的风险。但“地中海饮食”的独特作用机理，科学家目前尚不清楚。