灵感：一碗馄饨

　　来源：1988年钱江晚报上一篇介绍湖州周生记馄饨店的文章

　　创富人：张国伟

　　成就：张生记大酒店

　　

　　1988年那时候流行“赶海”，我做起烤面包生意，后来周边人都卖起烤面包，我的生意一落千丈。这时，我在《钱江晚报》上看到一篇介绍湖州周生记馄饨的文章，第二天天蒙蒙亮，我就赶往湖州，一口气要了3碗馄饨。后来，我把面包店改成“张生记馄饨店”。这一变不得了，小店又重新热闹起来。

　　此后五六年，馄饨店里兼卖炒素几、酱鸭、酱带鱼和老鸭煲，生意不错。一次，《钱江晚报》一位记者碰到杭州某山庄老总，这位老总问：“你们搞经济报道，知不知道杭州‘张生记馄饨店’为啥生意好？”这位记者觉得很有文章可做，就将我的小店生意经写成文章，登在报纸上。于是张生记成了杭城名店，老鸭煲成了杭城名菜。

　　1996年，我开出2000多平方米的新店，并喊出“365天，天天有新菜”的口号，这新菜，也就是现在常说的杭帮菜。我的这一说法引起《钱江晚报》的关注，在报上进行了探讨。

　　1999年，我决定到上海闯一闯，酒店开张一年多，门口排了一年多的队。消息传到杭州，一篇《张生记老鸭煲上海叫好》的文章，被刊登在钱江晚报一版。正是这篇报道，使我名扬沪浙两地。

　　现在，“张生记”除杭州两家大酒楼外，在上海、南京、北京、苏州、香港、长春开设分店多家，总营业场面超48000平方米，在杭帮菜酒店中，经营规模可谓首屈一指。