■本报通讯员 芮晓敏

　　

　　美国哈佛大学公共健康组织近日发布了关于吃海鲜的风险和益处的报告，报告表明，吃鱼可以使冠心病死亡的风险降低36%，总死亡率降低17%。而此前，一份由美国国家科学院的医学学院发表的类似报告不乐观地称，仅有少量的证据表明吃鱼尤其是吃三文鱼和鲭鱼“也许”会降低患心血管疾病的风险，而吃过多的特定种类的海鲜可能会导致污染物的损害。

　　专家怀疑吃鱼有利健康

　　美国医疗协会学报26日发布的哈佛研究报告称，吃富含Ω3的鱼的好处远远超过鱼肉中含污染物PCB和戴奥辛的风险，并称那些风险“很大地被夸大”。研究报告的两位作者之一的Darius Mozaffarian博士说，海鲜是“对健康有好处的唯一最重要的食物”。

　　营养及食物博士、纽约大学公共健康教授Marion Nestle表示，哈佛的研究依然值得怀疑。她说吃鱼可以使冠心病死亡的风险降低36%的报告使人震惊。长期以来被公认的维生素E预防心脏病，β胡萝卜素预防癌症，现在吃鱼就都可以解决了。营养专家Jose M.Ordovas博士也同意Nestle博士的看法，他说36%的说法缺少足够有力的证据。

　　Mozaffarian博士同意这一说法，因为证据仅是根据观察研究和临床试验数据得到的。至于研究表明吃鱼使总死亡率降低17%的说法，他说我们可以争论好处的大小，即使是二分之一或四分之一，它仍超过风险的大小。

　　报告观点冲突使公众犯晕

　　医学学院的报告告诉政府部门更多的研究是需要的。学院委员会主席Malden C. Nesheim博士说我们非常谨慎，因为我们无法区别Ω3或其他可替代食物的作用。

　　美国国家海洋和大气部门（NOAA）提出报告使人们混淆了，到底吃多少鱼？哪种鱼可以吃？两个报告在重要的观点上冲突，而且也不可能提供更多的澄清说明。资深环境预防科学家戈尔登伯格说，一份报告的高度肯定和另一份报告的极度谨慎使人们混淆。

　　令医学院官员感到意外的是，NOAA在哈佛报告发表后仓促地召集了新闻招待会，匆匆对外发布，而使他们的研究与学院准备的报告相冲突。

　　哈佛报告就像海鲜广告

　　两份报告都受到环境小组和消费者协会的批评。消费者协会说除了关注哈佛研究报告中对金枪鱼水银含量的疏忽之外，他们还关心报告中对绝大多数鱼中含有PCB的不屑一顾。这些报告敦促美国人吃更多海鲜好像这是一场危机。

　　戈尔登伯格说：“根据NOAA的统计数据表明，美国人海鲜消费量从2001年的人均14.8磅上升到2004年的16.6磅。”

　　环境工作团体研究主任珍妮说哈佛的研究报告就像海鲜产业的广告。

　　报告提出吃鱼建议

　　两项研究加强了食品与药物管理局和环境保护处2004年的建议,每星期吃大约6盎司鱼，最好富含Ω3，忠告育龄妇女和12岁以下的孩子不吃箭鱼、鲨鱼、瓦片鱼或国王鲭鱼和限制长鳍金枪鱼的摄入量。一周大约6盎司金枪鱼以避免水银过多地摄入。对于特别喜欢吃鱼的人，两个报告建议吃多种类的鱼以减少污染物的水平。

　　“孕妇被再次告知可以吃金枪鱼。”Houlihan女士说：“事实是像多个机构推荐的，90%的妇女每周吃6盎司的长鳍金枪鱼会超出政府对于水银摄入的安全标准。”

　　Nestle博士以为情况如此混淆“任何理性的人都无法推测哪种说法有道理，”她说。“幸运的是，环境防御部门正专门研究健康和环境以及鱼问题，为人们提供了鱼的卡片，没有这些卡片恐怕没有人能够正确区分鱼类。”