新职业明星：钱志刚，杭州佳影香精有限公司调香师，从事该职业已达20多年。

　　

　　工作情境：走进钱志刚的工作室，就好像进入了一间化学实验室，里面摆着天平、各种试管、大大小小的瓶瓶罐罐，还有一个冰箱，用来储存柠檬、甜橙等香精原料。

　　每制作一种香水，钱志刚首先要用鼻子分辨上千种原料的香味，然后将所需要的原料混合起来，调配出香序比例有条不紊的香水。

　　钱志刚告诉我，若是仿制某种香水，所花费的时间，短则3个星期，多则几个月。但若是创造一种新的香水，所花费的时间在很大程度上取决于灵感。灵感来了，几个月内就可完成。但也可能花上数年才能调配出一款与众不同的香水。

　　

　　新职业介绍：调香师是指使用香料及辅料，进行香精配方设计和调配的人员。

　　目前，我国从事香料香精生产的企业近千家，调香人员约5万人左右。“目前，杭州真正专业的调香师，大概只有3~4位，相当稀缺啊！”钱志刚感叹道。

　　钱志刚介绍，调香师这个行业，年薪一般在10万到50万元。出色的调香师，年薪可以达到100万元，甚至更多。目前，调香师出一个方子拿个几十万元很平常，而且调香师靠一个方子过一辈子的事也是有的。调香师主要在香水公司、香精香料公司等领域工作。

　　“培养一名调香师，至少需要5~8年时间。而成熟的调香师，至少需要十多年的工作经验。可以说，调香师的职业30%是技术，70%是艺术。”钱志刚介绍了成为调香师所必须具备的素质。

　　首先，调香师必须拥有一个非常灵敏的“鼻子”，能够分辨出数千种香味。要能在一堆原料中将不同的原料嗅辨出来，这可是一个相当漫长的经验积累的过程。其次，调香师还得具有超强的味感记忆力。香气无声无息无形，很难用语言记录和表达，只能将它们储藏在调香师的嗅觉记忆库中，而这样专门搜集香氛的记忆库对一般人来说，不可思议。据悉，调香师可能需要记忆3500种不同的香气。再者，调香师应熟悉化学知识，了解每一种原料的性能、酸碱性、化学分子式。最后，真正的调香师，必须具备艺术家般丰富的想象力、极高的悟性和不同凡响的创意。制造香水特别是合成香水时，他们就是依靠这种想象力、悟性、创意和超级鼻子，将数千种香料精心组合于一体，就像画家用想象力和画笔绘画，音乐家用想象力和音符创作出动人而独特的旋律一般。

　　“优秀的调香师甚至可以在香水存在之前就仿佛闻到他意念中的香水，这就是多年经验积累的结果。调香师不像其他的行业，除了年轻有活力，还一定要有多年的经验积累。”钱志刚说，“在调香师最终成功地发现他正在寻找的香水之前，他需要耐心，无数次的努力，可能经历许多失败的尝试。”

　　

　　工作心得： 做了20多年的调香师，钱志刚表示，对调香师来说，自己的鼻子比眼睛更重要。“鼻子就是事业，是武器、是财富。”调香师必须像保护自己的眼睛一样保护自己的鼻子。为此，他们不得不失去很多平常人享有的乐趣，多多保养鼻子，不能喝酒，不能抽烟，不能随便闻那些怪味，更不能感冒。而且工作一段时间后就要休息一会，因为鼻子会疲劳。

　　“当然，调香师这个职业，有一点比较有趣。因为我们长久和散发香味的东西在一起，所以身上也带有香气，而且常年如此，好像与身俱来的。”说完这句话，钱志刚哈哈大笑。站在他身边，我闻到了一股茉莉花的香味。　 姚晓玉