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　　医学研究已经表明，人摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加早老性痴呆症的患病风险。美国研究人员近日又发现，如果中年人饮食中含有过量铜，也可引发脑功能衰退，成为早老性痴呆症又一重要致病因素。

　　美国拉什大学医学中心的马莎·莫里斯领导的研究小组对３７００名６５岁以上的老年人进行６年的跟踪研究，其中约有６００名研究对象每天摄入至少１．６毫克的铜，并且饮食中富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。研究结果显示，这６００名研究对象中的多数人的智力衰退程度相当于实际年龄再增加１９岁。