进入60岁后，人体各系统器官功能会渐减退。据文献报道，80%以上的老年人存在不同程度的营养问题，其中以矿物质元素和维生素不足或缺乏最为突出；其次为肥胖，约占老年人总数的30～40%。这些营养问题已成为影响老年人健康的主要因素之一，因此，老年人应注意以下饮食要点：

　　食物多样，搭配合理。每天必须适量摄取以下五类食物：①谷类主食，并注意适量搭配一些粗、杂粮。②蔬菜水果类，每天应摄入不少于300克蔬菜和100克水果。③动物类食物，如鱼、禽、蛋、畜肉类，应保证每天总量不少于是150～200克。④乳、豆类。每天喝一杯奶和常吃豆类食品，可提供丰富的钙、磷及部分维生素和蛋白质。⑤纯热能食物如酒、精糖，这类食品摄取应以少为宜。

　　酌情补充营养剂。矿物质元素和维生素的缺乏首先应通过饮食调理：如维生素Ａ和铁缺乏，可注意适当多吃动物肝、血；增加奶类、豆类的摄入并适量运动、日光照射，可减缓骨钙丢失。当缺乏程度较重或受食量限制时，在饮食调理的同时可酌情补充营养制剂。

　　饮食清淡不油腻。清淡饮食口感清爽、易消化。长期坚持清淡饮食的老年人患肥胖症、高血压、高脂血症、冠心病的几率较低。

　　玉米油-符合老年人健康饮食需要。血脂异常、胆固醇增加是导致心血管疾病增多的“罪魁祸首”，长期食用玉米油，能够起到很好的调节控制效果。玉米油中所含有的大量不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂水平。国外一些科研人员，在美国和欧洲各自独立进行了研究，总共历时36年，研究了391名男性和女性，最后得出相同结论：在所有用于试验的油脂中，玉米油降低胆固醇的效果最好。玉米油中丰富的植物甾醇，可以干扰胆固醇在肠道的吸收，降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力，还能起到防止皮肤皱裂的作用。而且玉米油中不饱和脂肪酸的主要成分是油酸和亚油酸，亚油酸有抗血小板凝集功能，提高血液活力的功效。食用玉米油好处良多，是地地道道的“健康油”、“爱心油”！