新西兰复杂多变的自然环境使其成为探险的绝佳去处，而新西兰人对于探险的热爱也与身俱来。世界上首个登上珠峰的就是新西兰人。

　　新西兰是进行滑雪、跳伞、探洞等极限运动的好地方，新西兰人还喜欢玩一种叫“滚人球”的运动，就是让人钻到一个巨大的塑料球里面，然后从山上一路滚到山脚。游客对于安全问题可以比较放心，因为当地的旅游机构的运作已经超过了百年历史，已经相当成熟。

　　当地独特的气候和环境也使得其酿酒业成就非凡，吉斯本、霍克斯湾和马尔堡三地的葡萄酒非常出名。夏多内（chardonnay）是当地最常见的酒类，水果味比较重。白苏维翁占新西兰出口葡萄酒的六成。在鲍伯·坎贝尔的《美酒指南》中，新西兰产的白苏维翁已获得全世界最佳白苏维翁的赞誉。

　　新西兰的品酒观光越来越受重视，业者常鼓励游客沿着“经典新西兰美酒公路”探访酒庄，参与活动。几个主要产酒区每年都会举办美酒与美食节，而且大多数酒庄开放游客品酒。