本报讯 吃菜除了吃味道，还可以吃出文化。杭州一位普通市民，数十年醉心下馆子，吃杭州美食。吃了数十年后，最近他出了一本书，专门花笔墨把吃到的、没吃到的美食一一向读者介绍。

　　吴仙松是杭州古都文化研究会、杭州杭菜研究会会员。他说，他酷爱杭州饮食，写这本书，得益于与杭州菜馆众多名厨师们的交往，得益于长期查阅、收集杭州饮食文化的典故传说，也得益于一些单位、朋友和学生的无数次美食款待。

　　在吴仙松的新作《杭州名菜名点百例趣谈》中，除了介绍龙井虾仁、东坡肉、片儿川这些名菜、名点的作法外，吴仙松还把与这些菜有关的传说都写得一清二楚。龙井虾仁的一个传说是，乾隆皇帝下江南一杭州，一天到龙井附近时，突然下雨，他便到农家躲雨，临走时抓了一把茶叶出门。回到闹市，在一家菜馆用膳，摸出茶叶让店小二泡茶，不经意间露出了里面的龙袍一角，这下店小二慌了神，忙将茶叶交给店主，并将这个消息一并讲述，此时店主正在烹调虾仁，听到这个消息后，吓得将手中的茶叶撒落在锅内而全然不知，不想这道偶然而成的茶叶虾仁，却让乾隆连声叫好。

　　吴仙松说，杭州菜点记载详细，传说颇多，且说法不一，他只是从众多菜点中选出百例具有故事情节的名菜名点，希望能宣传和推广这些有风味特色的菜点。

　　昨天，在杭州图书馆，来自杭州文化界的专家、学者对此书作了研讨。 杭州图书馆馆长褚树青说，作为一名业余作者，吴仙松积数十年之功，写成这本书，难能可贵。杭州古都文化研究会会长林正秋说，杭州饮食文化源远流长。他也想出版这方面的学术著作，但搜集资料很难，这本《趣淡》，很有特色。主要的特色是融合了文化，如果只有菜谱，就构不成趣谈。

　　本报通讯员 周宇麟

　　本报记者 金 毅 吴秀笔