2005年7月，金龙鱼玉米油通过中华预防医学会专家组审定，被列入中华预防医学会“健康金桥重点工程”，金龙鱼玉米油的加入宣告了我国食用油迈入绿色健康的新台阶。

　　玉米油也叫玉米胚芽油、粟米油，在我国玉米油的生产虽有20多年的历史，但至今还只是小品种油，不能被广泛普及食用的原因在于其造价较高。一整颗玉米粒中，只有小小的玉米胚芽可以用作炼油的原料，一瓶5升的玉米油大约需要60-80万颗玉米胚芽才可以炼成，量少而珍贵。

　　但是，近年来玉米油越来越受到消费者的欢迎，在欧美、港、澳、台及我国内地经济发达城市都在热销中。玉米油极易消化，人体吸收率高达97％*；含有丰富的维生素E。从口味和烹调角度来说，玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，除可用于煎、煮、炸外，还可用于凉拌。做菜少油烟，清新厨房环境。

　　另据科学研究表明：玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸。

　　此次中华预防医学会专家组本着为消费者负责的态度，对金龙鱼玉米油从原料的选取到加工工艺以及口味、营养价值等方面都进行了严格的考评，金龙鱼玉米油以质优且“清香不油腻”的鲜明特点赢得青睐，通过专家组审定，被列入中华预防医学会“健康金桥重点工程”之列。

　　食用油专家指出：21世纪食用油的发展态势为——食用动物油向植物油转化；粗质油向精炼油转化；一般食用油向营养健康型食用油转化。有一定的附加功能的食用油种将会越来越受到消费者的喜爱，这也正是玉米油风靡欧美及中国各大城市的原因。专家还预言“清香不油腻”的玉米油将成为现代健康生活的新选择、新潮流。