方便面是当今百姓生活中最普遍的一种食品，但也是20世纪最伟大的发明之一。1月5日晚，“方便面之父”、日清食品创办人安藤百福因心肌梗塞逝世，享年96岁。

　　安藤百福原名吴百福，1910年出生于中国台湾省的嘉义，当时台湾正处于日本占领时期。1948年，他成立了日清公司的前身——中交总社食品公司。

　　安藤在自己自传中称，二战结束后不久，他在一个寒冷的夜晚看到人们排着长队在黑市食品摊买拉面吃，周遭都是战争留下的废墟。这让他感触很深。他想到“只有食物充足，和平才会降临”，并萌发一个念头——发明一种加入热水就能食用的速食面。

　　1958年8月，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式问世。同年，安藤将中交总社易名为日清食品公司。1968年，日清王牌产品“出前一丁”诞生。1971年，日清首次推出杯装即食面，随即风靡全球，走入千家万户。

　　安藤对方便面事业始终怀有无比的热忱。在被问到长寿秘诀时，他曾说：“每周打一次高尔夫，每天吃一碗鸡肉方便面。”

　　据中国日报