本报讯 还有一个月不到，就是农历春节了。最近，置办年货的展销会数不胜数。不过昨天，读者郭小姐提供了一个比较特别的地方——转塘。“那边的羊肉很有名，老底子杭州人都知道，三墩那里吃红烧羊肉，转塘一带有名的是白切羊肉。”

　　为什么这里的白切羊肉和羊汤那么有名呢？老家是羊肉最有名的良户村的郑国权向记者透露了其中的奥秘，他家的农庄羊汤就是品牌。“羊汤味浓，最重要的是老汤不起底，一直煮着全羊，所以汁头很浓，见风就能冻成羊膏。”郑先生说，外面的羊汤馆里有些都是买来羊骨头炖的羊汤，那区别可就大了。你可以要一碗羊汤来喝，不过缺点是喝了很容易胖。

　　还有一个秘诀就是火头，“其实肉类的烧法都应该是文火慢慢炖，而不是像城里人那样用高压锅焖熟。”他们那都用柴灶，要炖六七个小时，所以要提前一天烧，那样肉才特别鲜。

　　“白切羊肉最好用木头托盘而不是塑料的，或是不锈钢制的盘子。”最后他说，转塘那都是山羊肉，因此比肉量多两倍的湖羊肉要“精”。如果你来这吃不过瘾，还可以打包买走不带汤的熟羊肉，价格在30元/斤左右。不过来这吃羊肉的人可不少，要买很多的话就得预定了。

　　除了羊肉，这里还有十来个大棚种着菌菇，你可以跟随农妇一起到菌棚里亲手挑选。白菇、姬菇……全部都是4元/斤左右，而光是看着一大片长在菌菇包里的这些“小伞”，也十分有意思。有时候，大方的农妇还会让你亲手采一采，不过千万记得要小心翼翼，别把它成长的窝也一并掰下来。

　　天气好的时候，农庄里还会晒出一串串的酱鸭、鱼干，你可以现“摘”现买。运气更好的话，还可以看到杀鸡宰羊打年糕，浓浓的年味告诉你，“过年啦！”

　　

　　路线提醒：去转塘自己开车很方便，从之江大道到杭富路，再走320国道，右手边看到有个村口加油站，农庄也就到了。

　　也有不少公交车可以坐，比方说308路、514路等，坐到转塘站再搭中巴，几元钱就能到了。

　　本报记者 鲁佳 本报通讯员 郭秀勤