■本报记者 鲍亚飞

　　

　　本报讯 深加工后的年糕出口后要卖3美元/斤；住过空调房的温州马蹄笋价格要比其他鲜笋高出3元/斤；杭州临安山核桃现在卖出了65元/斤的高价。

　　“要预先订购的。”包括年糕、马蹄笋、山核桃的生产、销售商说，这些价格大大高出同类产品的价格，农产品中的精品不仅销路不愁，甚至出现了销售断档。

　　年糕，年年高，3美元/斤！

　　“我们的‘三七市牌’年糕太抢手了，平日里供货都忙不过来，快过年了，要货的人几乎挤破头。”浙江余姚舜东年糕食品公司总经理周洪飞这几天忙得很，在他的带领下，三七市镇里有300多人组成了一支销售大军，年糕更呈供不应求之势。    

　　“目前我们共投入技改资金2000余万元，包括口感、香味、储存期都有了一系列变化。”“舜东”的周洪飞说，针对不同地区的口味，他们研制出了切丝、火锅、辣味等20多个品种的年糕，“方便、精制等系列产品，是专门根据目前家庭的食用习惯研发的。”

　　据了解，余姚年糕的口感细嫩、香如青稻，保质期也从以前的一周左右延长到了现在的8个月。“这都有利于我们的年糕出口。”当地镇政府相关负责人说，去年“舜东”50吨年糕在国外市场上小试牛刀，平均售价约为3美元/斤。目前，该地生产的年糕在杭州市场上的售价在15元/斤左右，是普通年糕1.2元/斤的10倍。不仅价高，其销路也好——3万吨年生产量已经无法满足市场需求；全镇年糕年产值超过2亿元。

　　“住”进冷冻房的马蹄笋

　　温州瑞安市鹿木是“马蹄笋之乡”，该地生产的马蹄笋通过延长竹笋上市期赢得了最大的利润和市场份额。

　　“即便是大冷天，新建的冷冻房也要派上用场，新加工的近千公斤马蹄笋全部存在里面。”温州鹿木乡马蹄笋专业合作社吴达锡告诉记者，除了林间储藏外，他们还依靠冷冻房来延长马蹄笋的上市期。在专门的交易市场建成后，大型冷冻房开始运转，“和原先的土法保鲜相比，现在马蹄笋至少能延长10天~15天的上市期，赢得了年前交易的宝贵时间。”

　　通过冷冻等方法，当地马蹄笋的收购价和上市销售量都开始增加，在同类竹笋售价约7元/斤的杭州市场，温州的马蹄笋能卖到10元/斤，再过一段时间，它的价格还有可能上扬。除上海、杭州外，当地马蹄笋还销到了国内其他地方。

　　山核桃，一颗要卖5毛钱

　　浙江出产山核桃的地方很多，包括绍兴、杭州，甚至金华都有大量出产，而品质较好的当数杭州临安——当地一些乡镇的山核桃价格要比其他地方高50%左右。

　　“高档的山核桃主要从临安横路乡、昌北（昌化北）收购，肉质、空瘪率、颗粒数各项指标比较好。”杭州朝晖路汪记临安特产专卖总经理汪亮华说，高价位山核桃因为本身质量和深加工等因素而十分畅销。

　　据了解，普通山核桃一般说来每斤都有150颗左右，肉质饱满度约为90%，其市场售价也在40元/斤左右。“无论从品种、采摘管理，还是炒制工艺上，横路、昌北的山核桃都要胜过其他地方，2006年底的收购价已经超出了27元/斤。”汪亮华说，尽管其他地方的收购价一般在22元/斤左右，但他还是会更多收购上述两地的山核桃。“粗挑选、精分、三次浮水、特殊工艺晒干加工后，再选择高品质的山核桃炒制包装。”经过这样的选择、加工后的山核桃，品质自然不一样，颗粒数一般都在120个/斤以下，价格也在65元/斤以上。品质好了，包装也精美，这样的山核桃销路并不愁：从去年底到现在的1个多月时间内，汪亮华就已经销售了约3万斤这样的高品质山核桃。

　　面对市场竞争，加工方法、品质不同的农产品其价格有天壤之别：新工艺生产的年糕，能延长交易高峰期的马蹄笋，多次加工的高品质山核桃，都在竞争激烈的市场中赢得了更广泛的市场和更高的利润，这样的年货才能卖出最高价。