■本报记者 鲍亚飞

　　

　　本报讯 3月5日，杭州万宝大酒店厨师长白斌第三次修改了菜谱价格：“油焖春笋”的价格从22元/份被调到了12元/份。“新鲜春笋一天一个价，相关炒菜的价格自然也要及时下调。”白斌的说法很有代表性。

　　肉质好、个头大的春笋本是杭州农贸市场里笋类的主角，而今年在春笋大量上市时价格却遭遇“寒流”，不涨反跌，正宗杭帮菜“油焖春笋”的价格每份便宜了5元~10元不等。针对春笋价钱下降，当地政府部门已开始行动，以促进销售、扩大销量的方式保护笋农的利益。