西湖龙井茶基地一级保护区,在杭州西湖风景名胜区管委会辖区内，总共5000亩龙井茶地。老杭州们说，西湖边最最顶尖的龙井出自“翁龙满杨”——翁家山村、龙井村、满觉陇村和杨梅岭村的茶叶，无论从香气还是质味上来说，都是最好的。

　　昨天，翁家山村西湖龙井正式开摘。

　　■本报实习生 吴雅兰 本报记者 杨晓政

　　本报讯 头戴尖斗笠，身挎圆茶篓，二三十个采茶女排成一列，沿着60厘米宽的小山路，从杭州翁家山山顶上的茶地里说笑着走下来，她们的茶篓满满当当，都是刚采摘下来的龙井43号。昨天上午，在西湖龙井茶基地一级保护区，龙井43号开始批量采摘，喜欢尝鲜的市民们可以喝到正宗的西湖龙井了。

　　龙井43号一片新绿

　　“平地霜，高山雪。山上的茶树抵抗冷空气的能力要强些，采摘的时间也早些。”翁家山村村长翁国平告诉记者，山上有树挡着，日照又好，不容易结霜，“只要气温在零度以上，冷一点还对茶叶品质有好处呢。”

　　翁家山上遍布茶园，那深绿深绿一片的，是还未长到时候的龙井老品种，村民们叫它“群体种”，比如龙井村里的十八棵御茶；而早出新品龙井43号，则嫩绿新芽布满茶树梢头，远远望去，深绿色茶园上仿佛笼着件淡绿的薄纱。

　　“清晨5点多就上山看茶了，没霜没露，心里一下子就踏实了。”昨天一早，翁家山村的科技示范户王树周带着妻子和4名采茶工就在茶地里忙碌开了。

　　王树周家的6亩茶地都属于西湖龙井茶基地一级保护区翁家山村保护基地，其中3亩龙井43号都达到了采摘标准。

　　王树周的双手上下来回翻动，采了满满一手，才放到茶篓里：“装满一篓青茶，有8斤(4000克）重，能炒出2斤左右干茶，每亩茶地的产茶量在三五十斤左右。”

　　“龙井43号一芽两叶，嫩叶长到1.5厘米的时候采下来最好。”翁家山村村长翁国平采下一朵茶叶，只见嫩芽紧靠着一瓣叶子，却和另一瓣叶子分成个“Y”型，翁国平说：“它就像花一样，刚开一瓣，而且芽比叶长，这样的新茶才最鲜——要是等叶子再大些采，就错过时机啦。”

　　300斤干茶出炉

　　除了王树周一家，昨天翁家山村650亩茶园里，还有数百人抢采新茶。一天下来，采摘的青茶能达到四五百斤。

　　“除去水分和碎末，严格地说，4斤2两青茶能炒1斤茶叶。”西湖街道副主任李金洪告诉记者，到昨天为止，整个西湖龙井茶基地一级保护区12个村社的茶地总共产出了约1000多斤的青茶，炒成干茶有300斤左右。

　　头茶每斤2000元

　　“头批春茶价格比较高些，每斤在2000元左右，和去年基本持平。现在一门心思忙采茶，茶农们都没工夫考虑生意。”西湖龙井茶商会副会长、龙井村书记陆鑫富笑着说，这几天来买茶的都是些老客户，有的去年就预定好了，“喜欢尝鲜的市民恐怕得到村里来买。”

　　龙井茶老品种，传统“群体种”的开采时间比龙井43号要迟，再加上冷空气的影响，至少还要等上半个月，这其中就包括了十八棵御茶。

　　“虽说是暖冬，但去年10月、11月连续40多天没下雨，茶树都推迟发育了，目前还在睡觉呢。”据龙井村书记估计，很有可能茶客们要等到清明前后才能喝上传统“群体种”的龙井新茶。