上海青年报供稿 陕西省卫生厅在西安、咸阳、榆林等地查出肯德基在煎炸油中添加“滤油粉”，为了确定其安全性，该厅已将抽检的煎炸油和“滤油粉”送卫生部检验。对此，肯德基上海分公司昨天给编辑部发来了声明，称“‘滤油粉’的添加符合我国有关法律和标准。”此外，上海市食品药品监督所所长顾振华表示，上海市也将等待卫生部的进一步认定。

　　“对于个别媒体未了解事实原委就做失实报道，我们表示遗憾的同时，保留追究其法律责任的权利。”中国肯德基在关于“滤油粉”使用情况的媒体回复中表示。上海肯德基分公司有关人士透露，肯德基中国公司认为，“陕西肯德基‘滤油粉’事件”不属于食品安全事件。

　　“根据企业提供的情况，肯德基确实使用了‘滤油粉’，这一物质其化学名称为‘三硅酸镁’，这类物质根据我国的标准可以作为食品加工注剂。”顾振华所长说。

　　肯德基中国公司透露，1999年，肯德基餐厅开始使用“三硅酸镁”，作为助滤剂这项技术，目的是通过过滤和物理吸附（类似活性炭过滤和净化水的原理），有效去除烹饪油中的食物残渣，从而确保烹饪油的品质。肯德基公司在声明称：“三硅酸镁” 是美国食品药品管理局“公认为安全”的物质。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会也明确规定“三硅酸镁”可以作为食品加工助剂。最新版国家GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确允许三硅酸镁可用作食品加工助剂。

　　昨天晚上7点40分，肯德基上海分公司有关人士向记者透露，肯德基公司已准备将相关媒体告上法庭。