大菜

　　

　　传说鸡肉能够收敛人体的磁性能量，帮助人在事业上获得成功。并有如下例证：

　　三国时的强人曹操就很喜欢吃鸡肉，所以有“鸡肋、鸡肋，弃之不舍，食之无味！”的名言问世。据说曹操连生病时最后也靠鸡肉治病，所以有了“曹操鸡”。

　　左宗棠是晚清的著名将领，因他自幼喜欢吃鸡肉，当时民间为了尊敬他，就有一道“左宗棠鸡”的问世。

　　明朝的皇帝朱元璋在他的乞丐时代也非常爱吃鸡肉，后来当上了皇帝，便十分怀念鸡肉的美味，因此，有了一道“流浪鸡”。

　　鸡肉不仅营养美味，而且还有“神奇”的力量。所以，我认为，那些生活中的强人，对于权力有爱好的人，不妨多吃鸡肉。掌管家庭大权的主妇当然更要多吃鸡肉喽。虽说军中无小事，家中无大事，但要管好二个人也不是容易的事，也需要内敛能量。所以，今天我们回家做一道椒盐鸡丁吧。

　　

　　原料：鸡脯肉1块，鸡蛋1个

　　配料：椒盐、淀粉，小葱

　　做法：将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细。

　　锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2～3分钟，装盘。

　　将锅洗净，烧干（不要油），放入椒盐（不要太多），倒入炸好的鸡丁、小葱，翻炒均匀即可。