■本报记者 鲍亚飞报道

　　

　　本报讯 今年6月1日起，不经包装的饺子、汤圆不得在超市、卖场销售。根据新的《速冻面米食品行业标准》规定，从今年6月1日起杭州超市、卖场将全面停止销售散装速冻面米、调制食品。昨天记者在各大超市看到，“裸卖”的水饺、汤圆等散装食品正在起劲地降价吆喝。

　　六一起杭州全面禁止“裸卖”

　　新《速冻面米食品行业标准》出台规定，不经预包装的速冻面米食品不得销售——根据规定，不准进行“裸卖”的散装速冻食品包括速冻面米食品和速冻调制食品。为保证速冻食品的质量安全，生产厂家除要明示馅料含量外，还必须做到对出现质量问题的产品及时召回。对于违反规定的商家，最高可处以3万元的罚款。

　　几日前，上海市冷冻食品行业协会以行业自律的形式，与会员企业针对新《速冻面米食品行业标准》签订了相关自律公约，执行国家与行业标准中规定的“不经包装的产品不得销售”的规定。根据相关规定，今年6月1日起，杭州也必须停止生产供应零售的散装速冻面米、调制食品。

　　杭州市质监局、市食品药品监管局透露，散装速冻面米、调制食品在超市、卖场的停售可能是一个逐步实现的过程，停售散装食品的目的是为了构建杭州食品市场的安全监管网络。继6月1日起在杭州各大型超市和卖场全面停售后，市内其他商店也将逐步实现全面停售，管理人员也将对重点场所进行日常监控。

　　超市低价促销速冻食品

　　面对6月1日大限，速冻食品厂商、超市开始降价促销，他们希望能在本月底对囤积的散装速冻面米、调制制品进行清仓，以降低经营风险。

　　14日，记者在杭州市城北、城东多家超市看到，散装水饺每500克的价格一般在3元~4.5元，900克的袋装水饺价格多在10元左右。“价格上便宜了大概1/3。”家住省二轻装饰市场附近的单琦说。

　　“消费者青睐散装食品的主要原因就是价格便宜而且可以自己定量购买。”欧尚超市负责人说，散装食品在价格和辨识度上都颇有市场竞争力。采访中记者发现，绝大多数消费者对速冻面米食品即将禁止“裸卖”表示欢迎。针对6月1日的全面禁卖规定，各大超市也从几天前的“大减价”过渡到“买三赠一”甚至“买二送一”。13日，在杭州拱墅区一超市，用来装散装速冻食品的冷藏柜差不多已被清空，部分散装速冻水饺、汤圆等都标出了促销的字样。“就这些存货了，月底要清仓，现在买比以前要便宜不少！”一位销售人员说，他们已经接到相关通知，下月要对所有散装速冻产品施行撤柜，促销甩卖自然难免。

　　禁卖事关食品安全

　　“由于散装的速冻面米食品和调制食品销售时往往无法正确判定其生产日期、保质期，这可能给部分厂商以弄虚作假的机会。”杭州市质监局相关负责人在接受记者采访时说，如果生产商把过期或即将过期的食品拆袋“变身”销售，可能给超市经营、消费者购买、食用带来威胁。“这些食品的质量保障主要来自生产商的良知和销售商的把关。”该负责人认为，对关乎消费者身体健康的散装面米、调制食品，这样的质量控制形式显然缺乏力度。

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　　国际上公认的“冷冻食品”，必须同时具备以下条件才可销售：1、经过预制加工；2、采用速冻工艺；3、产品中心温度达到-18℃以下；4、产品要有包装；5、流通、销售要满足低温（-18℃以下）要求。