》》》《国际食品科学和营养学杂志》

　　

　　英国研究人员对传统的瘦身饮食理念提出挑战。他们进行的一项新研究显示，与传统的低脂和不含蔗糖的高碳水化合物饮食相比，低脂、含蔗糖的高碳水化合物饮食，加上体育锻炼对瘦身最有效。

　　英国爱丁堡玛格丽特女王大学的研究人员说，通常减肥者认为饮食中不应含蔗糖，但这并不一定能达到减肥目的。相反，蔗糖的适口性或许更有助于减肥者坚持他们的减肥饮食方案。

　　在一项为期１２周的实验中，研究人员将６９名平均年龄４１岁、身高体重指数（体重除以身高的平方）为３２的超重女性分成３组。第一组吃低脂、含蔗糖的高碳水化合物饮食（10％的摄入热量来自蔗糖），并进行体育锻炼（比如每天快走６０分钟）；第二组吃低脂、不含蔗糖的高碳水化合物饮食，并进行体育锻炼；第三组没有任何限制。

　　研究人员在实验开始和结束时分别测量了她们的脂肪和心脏病风险指标（如腰围和胆固醇含量）。结果发现，３个月后，那些吃含糖饮食并锻炼的人健康状况最好，体重下降４．７％，腰围明显变细，血脂值也有明显改善。 据新华社