■文/王曦煜 供图/周而扬

　　

　　年轻的周而扬生平最讨厌的事情就是出差，因为时间一久，等他回来，就不得不把没有来得及喝掉的咖啡豆倒进垃圾桶。他开玩笑说：“磨好的咖啡粉的‘小命’只有一个小时，之后味道就变了，咖啡豆要长一点，不过一个月是极限，时间一过，再好的咖啡都没用。”

　　他是一个咖啡玩家，几乎每天都要自己煮咖啡喝。“重要的不是煮咖啡的味道，而是煮咖啡的心情，当咖啡的醇香在房间里弥漫开来的时候，心情就会逐渐安静下来。”他用家里的6台咖啡机，每天在一盎司的espresso咖啡和120毫升的单品咖啡之间流连，享受着亲手磨煮的那独特的质感和醇香。小周的经验是：“一个人，当然是喝espresso，刚好；两个人，就爱尔兰吧，凑合；要是一群人……就只能雀巢了。”