本报莫斯科专电 今年是俄罗斯中国文化年，像杭州爱乐天使合唱团这样到俄罗斯参加文化交流的团体很多。爱乐天使在莫斯科演出当天，就在当地中餐馆碰到了广州来的一支歌舞团。文化交流热，也让中餐馆的生意分外好。

　　据介绍，莫斯科共有两百多家中餐馆。在市中心的友谊饭店，这些天每天都有三百多位客人前来就餐。老板刘祥飞是北京人，到这里打拼快十年了。他说，到这里用餐的，主要是中国人，也有不少俄罗斯人。最近，来莫斯科旅游、文化交流的团队特别多，生意蛮好。

　　“俄罗斯菜的口味比较酸，像汤、菜都有点酸，来这里的中国客人，头几餐还好吃，但天天吃俄餐，受不了，就喜欢光顾中餐馆。”刘祥飞这样解释。

　　为了适应莫斯科人的口味，不少中餐馆进行了改良，味道也不是纯正的中餐，很多菜就像没放盐，西红柿鸡蛋汤很淡。很多俄罗斯人对吃什么无所谓，两片面包，一碗酸汤，就是一顿中饭了，但对就餐环境要求很高。因此，很多中餐馆的装修中西合璧，既有中国文化的典雅，也有俄罗斯文化浪漫的一面。多利福酒店位于斯马林基大街一号，就在红场边上，店面在街上，房间则在地下室。这个不起眼的酒店生意也不错。酒店外墙是俄罗斯式装修，房间里挂了很多抽象画，落地灯也是人体造型。里面则是中式的，挂着红灯笼。听说我们来自杭州，老板鲍伟跟我们套近乎，“我也算半个浙江人。”鲍伟是上海人，但他父亲是萧山人。他店里的一个厨师是诸暨人。

　　莫斯科是全球物价最高的城市之一，这也带动了中餐的价格。因为有相对稳定的医疗和教育保障，俄罗斯人基本都不存钱，很多人属于“月光族”，虽然月收入只有三五百美元，但消费能力还比较强。在莫斯科街上，一瓶水就要25卢布（3个卢布约折合1元人民币）。

　　在多利福中餐馆，一盘米饭60个卢布，一份猪肉炒蘑菇210卢布一份，菠菜洋葱炒西红柿也要250个卢布，这样的价格在中国也算是高了。

　　本报特派记者 金毅