昨日，杭州市2007年中式烹调师、餐厅服务员技能大赛在杭州市中策职业学校拉开帷幕，来自全市餐饮单位的近百名厨师和餐厅服务员都亮出了“看家”的功夫，在刀工、火工及烹调技巧上展开角逐。据悉，此次比赛主要为加强杭州市中式烹调师和餐厅服务员的服务理论水平和技能素质，以提升杭州市餐饮业的服务水准。     高海伟 方云凤