■《癌症流行病学、生物标记及预防》月刊

　　

　　美国新公布的一项研究结果显示，绿茶中含有的儿茶酚可以增强人体新陈代谢，有利于去除人体中一些毒素的毒性，从而起到预防癌症的效果。    

　　科研人员对４２名志愿者进行了研究，让他们每天服用从绿茶中提取的儿茶酚，其用量相当于饮用８杯至１６杯绿茶。４个星期后对志愿者进行的检测发现，一些人体内该种酶的含量增加了８０％。科研人员说，当人体内上述酶含量较高且处于活跃状态时，致癌毒素的形成将受到抑制，毒性也会被去除；而当人体内该种酶含量较少时，致癌毒素含量会增加，从而增加人们罹患癌症的风险。

　　科研人员指出，受基因变异和环境因素等影响，不同人体内该种酶的含量差别很大，对那些“低酶人群”来说，绿茶中所含的儿茶酚可以提高他们体内特定酶的含量，从而对他们起到保健作用。