■文/王曦煜 龚励 供图/老龚

　　

　　江南的盛夏，烈日当空，酷热难忍，所以民间素有“酷暑熬苦夏”之说。暑气逼人，体力虚耗，睡不香、食不美、饮不爽。这个时候，吃点什么清补可口的呢？最先想到的当然是最近刚上市的白藕红菱。小小一碗莲子百合汤，冰凉透澈。一入口，甘香软糯就化在嘴里，一股冰爽甜美之味直穿肠胃，不由让人想念。

　　北方人多用藕来做菜，又叫藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。无论是炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨还是凉拌藕片，都是佐酒下饭、脍炙人口的家常菜肴，而给正过着“苦夏”的宝宝吃点儿肥白嫩脆的藕，还可以清热生津，润肺止咳。

　　就着几碟藕食，将几杯加了冰块、冲了柠檬汁的绍兴酒灌下肚，再来点紫红带青的齐贤红菱当作餐后水果，似乎这个夏天，也并不那么难熬了。