本报讯 家住杭州拱墅区的王大妈这几天喝了同一品牌的牛奶，却出现了两种完全不同的情况：第一次过了保质期几个小时喝的，一点“事情”也没有，而第二次是过了保存期后几个小时喝的，却拉了好几次肚子。当她向浙江省卫生厅卫生监督局食品科科长、主任医师孙亮咨询时，孙科长指出，食品的保质期与保存期虽只一字之差，其实区别是蛮大的。近期天气炎热，食品不易保存，即使远未到“保质期”，一旦打开包装就要尽快食用。

　　专家指出，食品保质期指的是：预包装食品在标签指明的贮存（例如0℃~4℃）条件下，保持品质的期限。例如牛奶，在冷藏条件下，在保质期限内（例如3天），牛奶的所有品质（香味、口感、营养、色质等）都会得以保持。过了保质期的一定期限内（例如半天内），品质虽有不同程度的下降，但仍然可以食用，不会吃坏肚子。而保存期就不一样了，它是食品推荐的最后食用日期，过了食品的保存期，食品就不能再食用了，因为它很有可能是变质了，过了此期限，不论再贵重，也要断然割爱，不吃！    

　　本报通讯员 施水泉