老字号是什么？老字号就是品牌，是消费者对某一产品或商家的认可和口碑。方回春堂毛馆长的一句话至今让我印象深刻：“店面、装修、库存，这些都是看得见算得出的资产，唯独‘方回春堂’这四个字，是无法估量的巨大财富。”

　　毋庸置疑，老品牌老字号正经受着步步紧逼的压力。面对这种情况，老品牌的“变”与“不变”便成为了一个争论的焦点。有些老品牌特色鲜明，至今依然门庭若市。不变，该怎样坚持？有些挣扎在生死线上的老品牌，要不要变，那又该怎么变？

　　诚然，随着时代的变迁，一些老字号完成了历史使命，老态龙钟与现今快节奏已然不符，那就应顺应历史潮流退出舞台，或进入博物馆或自然消亡。而另一些老字号可以通过保持传统与不断创新保持其青春活力。

　　在变与不变之间，有一个哲学意义上的“度”，把握好这个度，品牌的复兴之路也许就柳暗花明了。